【飲食暢銷榜】炒菜高手：60道什錦風味炒菜－葉勇賢

炒菜高手：60道什錦風味炒菜

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炒法是最普遍的烹調法，只要一鍋一鏟在手，即便是新手也可炒出一盤青菜或炒飯。本書將搜集各菜系的炒菜，如台式熱炒、川味炒炒、湖南辣炒、廣東小炒及創意妙炒等，介紹不同炒菜的特色、訣竅及調味，讓讀者輕鬆成為快炒高手。
1.適合不常下廚的新手，或想儘快上菜的粉領族及媽媽們。
2.前處理與烹調器具皆很普遍化，更可增進購買食譜實際操作的慾望。
3.依菜色分台式、川味、湖南、廣東及創意等，食材與口味變化多樣。全書分二個部分：一文字部分：介紹各炒菜的特色及調味重點；解說6個關於炒的問題，讓讀者更加了解炒菜。二食譜部分：分台式熱炒，如塔香炒鳳螺、樹子炒山蘇、香筍炒花枝、蜜炒豬肝等；川味炒炒，如魚香肉絲、木鬚炒烏龍麵、彩椒回鍋、香辣臭豆腐等；湖南辣炒，如西芹羊肚絲、雜米雞粒、雪裡紅醬肉、蒜香鹹豬肉等；廣東小炒，如核桃炒田腿、奶香炒帶子、麥片炒大、XO醬炒鮑菇等；創意妙炒，如豆乳茄香、四季豆肥腸、櫻花蝦炒花生、炒翻天等。 作者簡介陳志昇
現任：台灣海上鮮海鮮餐廳店長、中華民國烹飪協會研發會員、中華美食交流協會會員、台灣美食藝術交流協會會員
榮獲：中國上海食神蒸霸賽金牌獎、台北中華美食展（青年組）銅牌獎、中西餐百家名廚廚藝大賽金牌獎、台北中華美食展觀光節芒果宴金牌名廚表演、台灣觀光局協會推廣東南亞美食團指定廚師

新聞分享

出外旅行時，最怕住到「鬼屋」，但在來來去去的飯店，如果有房客在裡面去世，飯店業者會如何處理？一名酒店員工透露這個秘密。

事實上，很多人喜歡選擇在飯店內自殺，且這種情況並不罕見，如果遇到有房客在房內死亡，會先將屍體運出去，然後再立刻做消毒、清洗等動作，並讓所有酒店員工禁止透漏一切相關事宜，包括死亡原因、房號，為求將所有負面影響降至最低。

還有其他人透露，死亡是酒店生活的一部分，事實上，自殺者很喜歡選擇酒店，避免愛自己的人要清理現場，或是不願看到家人因自己的死相而情緒不穩。他更進一步透露，「飯店把房間整理好後，再次販售的速度，比你想得還要快。」

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